88读书网 > 美味满堂:我在古代卖海鲜 > 第三百八十五章 酿酒
    “这是麦芽糖,用麦芽发酵的糖,确实可以实用,不过我不是用来做糖。”

    罗薇薇看着陶罐里面的麦芽糖,因为还没有洗槽,里面的麦芽糖还跟麦芽混合在一起,看着有些黏-腻,便让胖丫拿个过滤的工具,把里面的汁水给过滤出来。

    不过过滤一次,麦芽里面还存着许多麦芽糖,需要多弄几次,显得有些繁琐,好在王胖丫对于这种事情熟练的很,让罗薇薇省去了不少麻烦。

    等到汁水全部收集完毕,时间已经过了一个时辰,罗薇薇取了一小部分的麦芽汁水用来发酵,其它汁水都让王胖丫去煮沸。

    王胖丫在灶火前烧着柴,嗅着锅里里面的糖味,露出了贪吃的表情道:“若是这些汁水熬成了糖浆,勾成了芡汁,拿来最好的水果冰糖葫芦,一定再好不过了。”

    “你怎么脑子里就想着做吃的,就不能想一些其他东西吗?夫人做这个肯定有大用处的。”绿晴对着王胖丫吐槽道。

    闻言,王胖丫立马就露出了不服气的表情,看着绿晴说道:“你说的那么厉害,那你跟我说说夫人要熬这些糖水做什么?”

    绿晴被她说得语塞,有些气恼道:“赶紧看好你的柴火,若是把糖水烧焦了,你看夫人怎么惩罚你!”

    “略略略,说不过人家就用夫人来压我。”王胖丫对着她做出了一个鬼脸。

    绿晴心中愠怒,正想骂人,就听到了罗薇薇的声音。

    “绿晴,你去外面给我铲一些冰过来。”罗薇薇看着陶罐里面发酵火化到差不多的汁水,对着绿晴淡声道。

    “好,夫人,我这就去。”

    绿晴连忙拿了一个桶出去外边铲了一桶冰进来。

    罗薇薇走到了王胖丫的旁边,揭开了盖子,舀了一小勺汁水,轻轻的试了一下味道,感觉到糖度还是有点淡,对着王胖丫说道:“你继续烧火,不要停下来。”

    闻言,王胖丫卖力往灶糖里面塞柴火,罗薇薇撸起袖子,拿着勺子在锅里搅拌了一下,生怕底下的汁水粘稠烧焦,上面的却还没有煮到。

    煮到糖度差不多的时候,罗薇薇立马说道:“将这锅拿出来,放过那桶冰里面。”

    闻言,王胖丫和绿晴连忙按照她说的那么做。

    “滋啦~”

    烧得通红的锅和寒冷的冰块碰触到一起发出酸爽的声音,锅的周边不停的冒着水蒸气,桶里的冰一点一点的融化。

    罗薇薇一边搅拌着锅里的汁水,一边对着绿晴说道:“这里的冰不够了,你去外边把地上的雪都扫到一起,等一阵我把锅拿出去。”

    闻言,绿晴急急忙忙的拿着扫帚出去外面扫雪。

    王胖丫被罗薇薇的操作搞蒙了,挠了挠不解地说道:“夫人,您到底要做些什么?怎么又熬糖汁?又是要降温的,看着也不像是在做什么菜。”

    “等一会你就知道了。”罗薇薇对着王胖丫神秘一笑道,“来,帮我把这火东西抬出去。”

    王胖丫乖乖按照她的话,将锅端了出去,绿晴已经扫好了一部分的雪,罗薇薇就让王胖丫把锅直接放进了雪堆里。

    因为外面的雪比较多,不会像刚刚一下就融化,罗薇薇搅拌了一下锅里的汁水,试探着温度,觉着差不多的时候,立马让王胖丫将冷却的汁水放到刚刚已经发酵过的汁水里面。

    看着深棕色的汁水,王胖丫小脸充满了疑惑,趁着罗薇薇不注意的时候,偷偷的捞出了一点正在发酵的汁水喝了一口,瞬间又吐了出来。

    “哇,夫人,这个东西怎么那么难喝?你是要用来做什么呀?”

    见吐在地上的的汁水,罗薇薇有些无奈的看着王胖丫说道:“你怎么这么贪吃?这些汁水还需要发酵,大概十天左右天才能用食用,现在根本就还没有制作好。”

    “那我刚刚岂不是浪费了!”王胖丫看着地上被她吐出来的汁水,露出了心疼的表情。

    “只不过是一点点而已,没有关系的。”罗薇薇淡声道。

    让发酵中的汁水与空气中的氧气大概半个时辰,罗薇薇就把汁水也密封起来了,对着王胖丫嘱咐道:“这汁水需要在十七度到十九度之间,你比较擅长这些,这几日就全靠你帮我看着了。 ”

    闻言,王胖丫立马就拍着胸膛对着罗薇薇保证道:“夫人,你放心好了,我一定会好好看你的东西了。”

    旁边的绿晴听到这话,对着王胖丫嬉笑道:“你可不要睡懒觉,就将这件事情给忘了,这汁水需要时时刻刻注意温度哦。”

    “你才睡懒觉,我什么时候睡懒觉了,你别乱说!”王胖丫气鼓鼓地瞪视着绿晴说道。

    “我可没瞎说,是你娘说你喜欢睡懒觉,每日都睡到日上三竿才起来,就像是小肥猪一样。”绿晴对着王胖丫吐舌道。

    “你在说我小肥猪,我就打你了。”

    “我就说了,小肥猪!”

    “你找打!”

    王胖丫生气的追着绿晴要打她,绿晴撒腿就跑,两人在院子里面你追我赶,看起来欢快不已。

    见她们两个这么活泼,罗薇薇忍不住在地上揉着了雪球,朝两个追赶的人抛了过去。

    雪球扔到了绿晴的后脖子,雪散了开来,走进了她衣领,绿晴立马就跳了起来,对着后面追着她的王胖丫怒道:“啊!你怎么追不到人家还拿雪来扔人!”

    “我一直追着你,哪有时间来做雪球,你可别想诬赖我。”王胖丫一脸无辜的说道。

    绿晴见她双手正想说什么,又一个雪球朝她的脸上扔了过来。

    看着罗薇薇高兴团着雪球的罗薇薇,绿晴瞬间就委屈道:“夫人,你怎么帮着胖丫欺负我?”

    被抓包的罗薇薇拍了拍手掌,对着嫣然一笑道:“没有试过打雪仗,就想玩一下。”

    “夫人,你扔几个雪球,怎么能算打雪仗?我来教你应该怎么?”

    王胖丫兴冲冲的走到了院子里,抓着一大把雪,双手紧握,用力将雪捏成这块冰,然后拿着那块冰,对着罗薇薇炫耀着说道:“夫人,你要将雪球团成这样才好,你刚刚那样的雪球打人根本不痛,要用这个打才痛。”

    看着揉成一块石头那么硬的雪球,罗薇薇额头冒着黑线道:“这么硬的雪球,打下去会死人吧?”

    “放心,不会死人的,我经常这么打雪仗,每次都能打赢别人 。”王胖丫一脸骄傲的说道。

    闻言,罗薇薇有些怀疑王胖丫之所以每次打雪仗都能赢,可能是因为别人都已经被她石头那么硬的雪球给砸晕了。