88读书网 > 重生之重拾旧路 > 第三十二章 一展厨艺
    这一天过得很快,张兵下午最后一门考试依旧早早的交卷了,交完卷之后张兵特意跑去靳老师办公室,敲了一下办公室的门,喊了声“报告”

    听到里面靳老师的声音“进来吧”

    张兵推门进来,看到靳老师和其他几个老师都在,张兵向老师们问了声好:“老师好”

    靳老师看见进来的是张兵,顿时就气不打一处来:“怎么,又提前交卷了?”

    张兵笑着挠了挠头发:“答完了,检查了一遍就交了”

    靳老师指着张兵也无话可说。

    其余的老师们都看着张兵和郑老师,都在窃笑着。

    “你来办公室有什么事吗?”靳老师无奈的问道。

    张兵回答:“靳老师,这不是今天的最后一门已经考完了,我来是想问一下老师,这门考试完毕了,可以回家了吗,我在学校这会待着也没有什么事请,所以来问问老师,是不是可以走了?如果可以回家了,我就走了”

    靳老师无语的看着张兵,也不知道说什么好,楞了几分钟的时间,然后气愤的冲张兵挥了挥手,“走吧,回家去吧,后面没什么事了,回家好好复习一下明天要考的科目,别只顾着玩”,赶苍蝇似得将张兵轰出了办公室。

    张兵看到靳老师同意自己离校了,就对靳老师说“那好,我回家了,靳老师明天见”,说完转身退出了靳老师办公室。

    身后传来靳老师办公室的其他老师打趣靳老师的声音,“老靳,你班里的这个学生也太有意思了”

    靳老师反驳说“有意思?你们是不知道,就这个学生都快让我头疼死了”。

    从老师办公室出来,张兵就拎着书包准备回家了,出校门的时候,学校门口的门卫都非常诧异的看着张兵,别人都在考试,就他一人放学了,整个校园都是安安静静的,就见张兵独自一人拎着书包走出了校园。

    整个情形看着非常诡异,好像这个学校就张兵一个人似得。

    从学校出来张兵就直奔家里了,没有在其余的地方停留。

    到家的时候家中就奶奶在家,爷爷去单位了,开一些就医的证明,爸爸和姑姑今天结伴去拜访住在县城的一些亲戚朋友了,小叔还在上班。

    看到张兵这么早回家,奶奶也有点奇怪,就问张兵怎么回事,张兵解释了一番,看到家中也没有什么事情,就到厨房帮着奶奶准备今天的晚饭,因为今天家里人比较多,所以晚餐也准备的比较丰盛,明天爷爷就要去西安了,一家人都会陪着过去。

    看到奶奶今天买的菜,张兵发现有一条鲤鱼、一只宰杀好的鸡、一斤半左右的五肉,还有一些其他的青菜,张兵有点手痒了。

    前世张兵也算是半个吃货,长期在外地工作,为满足自己的口腹之欲,也学过一段时间的厨艺,算是拿的出手的一点本领之一。

    尤其是在追一个湖南籍美女的时候,特意去学了一段时间的湘菜的做法,最终姑娘没有追到,被人无情的拒绝了,但是湘菜的做菜手艺倒是长进了不少,而且自己也爱上了湘菜的味道。

    看到今天奶奶的准备的食材,张兵脑海里关于湘菜的记忆涌了出来,回到这一世之后,已经有些日子没有吃到久违的湘菜了,老家这边的菜式乏善可陈,没什么拿的出手的菜式,面食方面还是不错的,当这股湘菜的记忆出现之后,那种想吃的感觉就一发不可收拾了,就想着自己做一桌湘菜,既满足自己的口腹之欲,也可以给家人一个惊喜,报答一下辛苦的家人。

    张兵对奶奶说:“奶奶,今天这顿晚餐我来做吧,您就歇着,看看我的手艺”

    奶奶回头看着张兵:“我没听错吧,你要做菜?”,奶奶说着就笑了。

    张兵回答:“是的奶奶,我最近学了一些菜的做法,今天我给大家做一顿晚餐”

    奶奶:“我可不敢把晚餐交给你做,别回头毁了这些食材,大家回来都没有饭吃,那可就麻烦了”,说着就自己开始收拾菜了。

    张兵看到奶奶的态度比较强硬,估计这样说是没有效果的,奶奶是不会将做晚饭的活交给自己的。遂改变了办法来说服奶奶。

    “要不这样,我在这做,您在旁边监督,如果出现什么问题,您立刻制止我,然后您接着做,这样不就不耽误事了”张兵对奶奶说道。

    奶奶依旧用将信将疑的眼光看着张兵,“你真会做菜,我怎么从来不知道”

    张兵看到奶奶的立场有点松动,赶紧加把油,继续蛊惑奶奶道“您放心吧,我是在庆华厂一个祖籍湖南的同学家里学的,在他们家已经做过一两次了,再说了,您不是在我旁边看着吗,这样不就不怕出错了”

    奶奶看到张兵坚持今天晚上的晚餐要他来做,终究拗不过他,就答应了“行,既然你坚持要自己来做晚餐,我就把这活交给你,看看你到底是吹牛呢,还是真会做饭,我就在旁边看着,希望今天能够吃到你做的晚饭”

    张兵看到奶奶好不容易让自己给说动了,终于把今晚晚饭的制作大权交给了自己,高兴地一挥手,立刻回屋吧身上的外套脱了,返回厨房,准备大展身手了。

    回到厨房,张兵看了看今天奶奶准备的食材,然后对奶奶说,“奶奶,今天根据这些食材我准备给大家做‘毛氏红烧肉’、‘外婆鸡’、‘水煮鱼’、‘冬笋炒腊肉’、‘青椒土豆丝’、‘蒜蓉油麦菜’、‘手撕包菜’、还有一个西红柿鸡蛋汤。

    听到张兵报的这些菜名,奶奶目瞪口呆的看着张兵,她安全没有想到张兵竟然报出这么多的菜名,有几样她都没有听过。

    张兵报完今天的菜名,就开始准备动手开干了,首先张兵处理的就是那条在兜里依然活蹦乱跳的鲤鱼。

    找来一个盆,张兵卡住鱼鳃把鲤鱼从兜里面拎了出来,为防止与乱蹦乱跳,张兵直接用菜刀的厚厚的刀背在鱼头上来了一下,将鱼敲晕了过去,就开始刮鱼鳞,动作非常熟练,很快就清理完了鱼鳞,然后用厨房用的剪刀开始给鱼开膛破肚,将鱼的内脏完全清理了出来,扔进了旁边的垃圾袋,掏去鱼鳃后,用旁边已经准备好的水清洗了几遍,直到清洗干净后,拿出来放在一边备用。

    接着张兵开始做外婆鸡的准备,鸡是已经收拾干净的,不用再宰杀了,张兵拿过鸡来,仔细的将上面的毛去干净,用水冲洗了几遍,开始将鸡斩成块状,放入旁边的盆里,留着备用。

    看到张兵一系列熟练地动作,奶奶都被惊的有点愣住了,“这分明就是经常下厨房干活的老手啊,可是张兵在家从来是‘衣来伸手、饭来张口’的,什么时候下过厨房啊,可是这一身厨艺是从那里学的,也解释不清楚啊,奶奶直怀疑眼前忙碌的这个小子还是自己的孙子吗?”

    处理完鸡,张兵开始准备红烧肉,这个菜需要的时间比较长,现在下锅,等会爷爷他们回来正好赶上出锅,到时就可以吃了,不用上桌等,所以张兵准备优先做这道菜。

    将五肉拿出来,用水冲洗了一下上面的血沫,冲洗干净,在锅里到了半锅水,大火很快就烧开了,将整块的五肉放进锅里,用开水煮了五分钟,撇去浮沫,然后用笊篱将肉从开水里面捞了出来,冲洗一下上面的浮沫,放到案板上面,用到切成五厘米见方的块状,盛盘待用。

    然后将炒锅放到火上烧至六七成热,将肉块倒入锅中用小火将肉炒至金黄色,然后捞出来,放在笊篱里面控油。

    接着在锅里面倒入油大约五十克左右,烧热,然后下准备好的豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、干辣椒,将这些作料在锅里面炒香,接着就下肉块,加入之前焯肉时的肉汤,下精盐、味精、色、老抽、腐乳开始用慢火煨着,大约需要一个小时的时间就可以了,到时再加点精盐、味精,快熟的时候加点蒜子,撒点葱就可以出锅了。

    张兵手脚麻利的做完红烧肉,将锅放在小火上面煨着,开始这首忙其他的,奶奶在一边一直看着,看到张兵熟练地动作和自信的神态,终于相信张兵可以做好这顿晚饭了,就放心的回到屋里去了,将厨房彻底的交给了自己的孙子,回屋就等着吃晚饭了,享受一下孙子做的第一顿晚饭。

    张兵看到奶奶将厨房交给了自己,完全任由自己发挥,也高兴地笑了,终于在这方面得到认同了。

    接下来,张兵开始腌鱼,将已经收拾好的鲤鱼拿过来,沿着鱼骨开始往下取鱼肉,将其切成了连刀片,用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀准备好。腌好鱼放在一边,就等着一会家人们都会来就下锅。

    外婆鸡也需要提前下过,要小伙焖三十分钟才能出锅,张兵就开始做了,将炒锅放到火上面烧热,倒入油,带有烧热,放入葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒、八角等作料,将其爆香,然后把鸡块倒入其中,翻炒五分钟,看到鸡皮紧缩,加入老抽、精盐、酱油翻炒,然后加料酒,添热水至盖过鸡块的表面,然后改小火开始用小火焖三十分钟就好。就等出锅是放味精、撒葱就可以上桌了,至此,第二道菜基本已经完成,就等着家人回来享用了。

    两个灶台都已经占用了,张兵接下来就开始准备其余的菜,冬笋不能太早切,要等快下锅前才切,那样更新鲜一点,便于保存其原始的味道,腊肉是家里早就准备好的,每年冬天都会准备些腊肉,拿出腊肉来,将其切片放在盘子里面,等着一会下锅炒就行。

    其余的几个素菜都很好准备,就是切土豆丝稍微麻烦一点,也很快就得了,将切好的土豆丝泡在水里面去淀粉,等着一会使用,辣椒切成丝放在了一边,包菜用水洗净,用手撕好码在盘子里面,就等一会下过爆炒就好。油麦菜也是洗好放着,蒜蓉都已经切好准备妥当了,只等下锅了。