88读书网 > 美食:从承包食堂开始 > 第561章 你还记得那一天?
    很可惜。
    尽管小叶反复强调她的嘴和胃口都很小。
    但关中四糖事件受害者莱昂还是冷酷无情的戳破了她。
    “醒醒,那一麻袋消失的糖总不会是自己长腿跑了的!”
    叶莲娜捏了捏小拳头。
    莱昂后脖颈子一凉,下意识的闭上了嘴。
    这光天化日的,怎么冷飕飕的咧?
    不过也多亏了这光天化日,一顿好打终究没落他头上。
    小叶只是瘪了瘪嘴,挑点心去了。
    京八件样式多,唐磊做的也挺多,包括一下京式常见点心都放在那。
    叶莲娜从两眼放光挑到两眼昏花,终于下定了决心。
    “第一个就……这个!”
    她挑中了一个花边圆饼,周围一圈印着七个柿子。
    正中间印着两个大夏字。
    “如意”。
    唐磊拈起那块小饼。
    “事事如意饼,眼光不错哦,这是少见的青梅馅儿。”
    也是老式点心里里难得清爽的款式。
    外头也是白酥皮,酥松绵软。
    里头是腌制的青梅果脯,咬一口果香浓郁,回味清爽甘甜。
    叶莲娜眯眼一笑:“那第二个,我要……这个!”
    这一次,她捏住了一枚两头尖尖,中间像螺蛳一样的点心。
    “这是什么啊?”
    掀开一看,底下同样写着红字。
    “山楂”。
    “山楂螺。”唐磊道。
    这类是京式点心,但其实不算传统京八件。
    因为它不是酥皮,而是“酒皮”。
    是在起酥的面里头加上黄酒做的,和加奶的奶皮点心一样,要比酥皮稍硬些。
    好处就是
    好捏造型,不容易磕坏。
    烤好之后,还可以再上蛋液,油,进行一下美化,也叫“炝脸”。
    尤其是有些模具印出来的福禄寿等字样,再烤一层火色就成了金灿灿的。
    跟铸出来的金字一样漂亮。
    眼下这几枚没做成金黄,倒是通体乳白,花纹微黄。
    带着一股浅淡却醇厚的香气。
    里头是白糖炒的山楂并桂花馅儿,酸甜可口,唇齿留香。
    马上又俘获了一群女囚的心,围在叶莲娜旁边两眼放光。
    两样都挑完了,等到最后一样时,小叶为难了。
    她看了又看,又闻了闻,犹豫道。
    “这个是不是……红枣味的呀?”
    唐磊看了眼她指的点心。
    这点心中心点着多小红花,外围八个瓣儿展开,能看见棕红的枣泥均匀分布在每一瓣上。
    远看像朵花似的。
    他点点头:“对,这个叫枣花酥。”
    “那我最后就要这个!”
    叶莲娜笑眯眯的凑近一嗅,红枣的甜香扑鼻而来。
    轻轻一掰,油香的酥皮就簌簌的落了下来,中间的枣泥欲迎还拒,黏黏软软的化在口中。
    唐磊自己煮的红枣压的泥,只甜不腻,还有点儿微微的酸。
    也是因为这口味,枣花酥经久不衰,一直是京八件的常客。
    这种馅料外露的做法,也十分有意思。
    不是一般所想的专门包一些漏一些,而是巧妙的包出圆饼之后切出几道刀痕。
    轻巧的在边沿一扭,就成了花瓣样。
    大夏面点里这种简单却神奇的做
    法很多。
    一双筷子夹一夹,整个花啊鱼啊,都不在话下。
    味道可能没啥变化,但看着好看了心情好,那钱掏的就更痛快嘛。
    唐磊帮小叶把三样点心都装起来,随口问道。
    “小叶,你喜欢吃红枣馅儿的?”
    他以前好像没注意啊,这妮子不是啥都猛猛炫吗,就没见挑过。
    却见叶莲娜瞅着这点心,忽然笑了。
    “唐哥,你忘了吗,你第一次跟我出门的那天。”
    那时候他们还不怎么熟,唐磊也许是觉得麻烦了她,给她带了一块枣糕。
    用的整个五区仅剩的一点儿红枣。
    因为那会五区还在罗蒙手下压着,加上她只会整冻鱼的爹,大伙儿都吃不上什么好东西。
    结果一眨眼,他们竟然可以办这么大的比赛,做这么多点心了!
    唐磊微微一笑。
    “点心会有的,好日子也会有的。”
    身后评委席上的屠格涅夫一愣。
    明明说的是点心。
    但在这一刻,他耳边忽然想起了另一句十分熟悉的话。
    “面包会有的,牛奶也会有的。”