88读书网 > 美食:从承包食堂开始 > 第370章 成年人选择都要!
    “没有皮的瓜子没有灵魂,它不会开心的。”
    唐磊幽幽道。
    尼基塔乐呵呵的:“没事,我最近看了一句大夏话。”
    “强扭的瓜不甜,但解渴。”
    “所以我爽了就行!”
    唐磊:?
    等会,这些人到底在哪里学的大夏文化?!
    “所以唐,你看好这些南瓜怎么吃了吗?”
    唐磊看了眼后厨:“大概有想法了。种类还蛮全的,甜的面的都有。”
    他看过被挑来的南瓜后,按大夏常见的分了个类。
    大夏的南瓜不算形式的,光传统的也有十来种。
    基本可以分为长的和扁圆的。
    长的,有南方的蜜本南瓜,特别甜还糯,做甜品很棒,有的地方也叫倭瓜。
    但这个名字属实冤枉,这个品种和倭没有半毛钱关系。
    有关系的是另外两种圆瓜。
    长瓜里还有一种侧重粉质细腻的,叫黄狼南瓜。
    熟透了面的很,除了做点心,有的还用来做酱。
    以及嫩绿的时候最常拿来炒南瓜丝的牛腿瓜。
    随砍随吃,不是最好吃但是最能长的砍瓜。
    还有板栗香的金丝栗。近几年自培的香芋南瓜,和目前最热火,引进自足球国的奶油南瓜。
    基本上,这几种长南瓜,已经占尽了南瓜这一蔬果的各个优点。
    相比之下,圆南瓜的口味就没那么多。
    除了北方以胖出名的大磨盘南瓜和东北靓瓜小板栗外。
    就只剩下颜色艳丽如火的红皮瓜。
    和上头说过的两个小日子种。
    桔瓜和贝贝南瓜。
    桔瓜唐磊没吃过,贝贝倒是有买。
    这一款也是鼓吹有兼具栗子的粉糯和瓜的清甜。
    但很可惜,目前真品非常少,说是只有小日子源头培育的瓜种才行。
    尝过之后唐磊选择,直接吃东北板栗瓜,虽说也是从国外引进的品种,胜在品控稳定不作妖啊。
    废那么大劲去作妖民族搞一个本来就有的……没必要没必要。
    圆瓜相比长瓜,优点就是长得大,而且没棱角好运输。
    加上外形好看。
    后勤部弄来的这一批,也是以圆瓜为主。
    唐磊估摸着,大概可以分成比较甜的,比较面的,还有个大和皮厚纤维粗的。
    他问尼基塔:“所以,看你们想先试试哪种?”
    尼基塔想了想:“听你说,个大和皮厚的并不好吃。”
    唐磊笑笑:“那要看怎么做。”
    个大的,可以做酿南瓜。
    里头掏空焖饭焖肉,菜肉味儿浸透南瓜肉,挖着又香又面的配着饭,堪称一绝!
    皮厚的换种说法,就是纤维粗么。
    也就是像牛腿长瓜那种。
    嫩的时候没来得及炒,老来就削了下锅煮。
    别嫌弃它纤维粗,没有那黄澄澄的絮子飘着,还没口感呢。
    不管是配绿豆,加多点水,煮成一锅清甜糖水。
    还是少点水配小米,整一碗暖呼呼甜丝丝的小米粥。
    哪个都说不出一个难吃!
    养胃刮油还通肠,早晚喝永远不会错。
    “你上次不还喝了嘛,我给你下的小米南瓜粥。”
    “哦,好像确实,”尼基塔回味的舔舔嘴唇。
    “不过要吃哪种嘛,我还在——”
    他面露为难。
    唐磊转身就走:“你哈喇子都要流下来了还装呢!”
    特么的分明是想忽悠他多说两句,搁这看报菜名呢!
    “诶,唐,别急啊!”尼基塔赶紧拦住。
    唐磊斜眼看他:“简单点,说话的方式简单点。”
    “或者一句话,你们想吃甜的还是咸的?”
    问是这么问,唐磊心里倒是已经开始想甜菜菜谱了。
    然而还没想完。
    尼基塔就丢出了掷地有声的四个大字。
    “我想都要!”
    唐磊:……要不我还是走吧,问了白问。
    “嗨害嗨!”尼基塔笑着劝他。
    “一起吃啦,又没说今天一顿!慢慢来,挨着吃嘿嘿……今天报的都可以来一遍不?”
    后厨里同时探出了一群脑袋。
    “我们看行!”
    唐磊无奈的看看一群帮厨,呵呵了。
    “这可是你们说的嗷。”
    “行吧!”
    那就怪不得他了!
    一起跳进南瓜的深渊吧!
    “那今天就先来一甜一咸吧。”
    “给我把很甜的和比较面的挑出来先,安排俩!都切块。”
    帮厨们赶紧干活,想着一会要吃什么兴致勃勃。
    唐磊则一边接手南瓜,一边哼起了歌。
    “花篮的花儿香……来到了南泥湾,南泥湾好地方,好呀地方……”
    叶莲娜歪着头听,一边问。
    “唐哥,南泥湾在哪里呀?”
    唐磊一笑:“一个吃饱穿暖,人民有信仰,祖国有希望的地方……”
    “哦,那里的南瓜格外香。”
    叶莲娜:“哦……那我也要去!”
    唐磊笑笑:“好啊。”
    “不过,咱先吃今天的!猜猜是什么?
    ”
    (作话:小时候父母一到吃南瓜的季节,就说想起了南泥湾,但作者在查资料的时候并未发现南泥湾和南瓜的显著关系,记录里显示种了多种蔬菜,但父母似乎记忆深刻,很好奇,有懂的大佬还请不吝赐教。)