88读书网 > 美食:从承包食堂开始 > 第141章 准备好渡劫了吗?
    老六双眼一亮,忽然心动。
    做副主厨,就不用管二食堂一大摊子事,可以随时随地的蹭在五食堂……
    还有美食,甜点,可以生发的神秘东方力量!
    那这么说的话……
    好像,列夫家倒了还真没啥?
    他本来就是个做饭的,一辈子也就干这行了。
    和家族不是很亲密,本家人也瞧不上他。
    和家族最大的关系,也就一个姓了?
    唐磊:“下毒这事你就没来过,列夫干嘛都跟你没关系,有事就跟我说,这段时间过去了,咱还是照常做饭。”
    “来五食堂,吃好喝好,随便学随便练。”
    “生活完全没影响是不是?”
    “那还是有的,”老六深吸一口气,下定决心。
    “我明白了,列夫是有局限的!”
    “所以,我不姓列夫了!唐!”
    “谢谢你!点醒了我!不然我可能就在追求厨艺的道路上迷失了自我!”
    他猛地站起,浑身洋溢着信仰的光辉!
    “我走了!”
    “唐!记住你答应我的!过了这段时间!一定要喊我回来做饭啊!”
    唐磊看着他坚定的背影,挠了挠头。
    啊?
    他是做思想工作,又不是洗脑。
    这信念感倒也不必这么强?
    他又看向安东,忽见安东坐直了身子,一副等训话的姿态。
    “我有思想工作要做吗?”
    唐磊:……
    “长官,你清醒一点!”
    “哦,哦,”安东骤然醒过神,有点不好意思:“咳,没啥,就忽然感觉你刚才很眼熟。”
    “虽然我入伍的时候已经没有这个军职了,但队里总还是有这类人的传说!”
    唐磊摇了摇头。
    “我就是讲道理而已,哪有那么玄乎。不过确实有个事需要长官帮帮忙。”
    安东点头:“你说?”
    唐磊转身从后厨拿了一袋子东西。
    “劳烦长官去附近的屠宰场,帮我找一头牛!”
    “要活的!”
    安东怀疑自己听错了:“咋的,你也要吃没晒过太阳的第一口生牛肉?”
    唐磊摸了摸鼻子,心说他要做的可能还不如生牛肉。
    “不是,我需要做牛瘪火锅。”
    牛瘪这东西,实际上是一种液体,也叫百草汤。
    和羊瘪一样,有着复杂的制作工序。
    因其独特的臭味,还有产出的来源,有人称之为牛屎汤。
    但实际上离粪便还是有点距离的。
    牛有四个胃,消化步骤很独特。
    吃下草之后,会先进入瘤胃。
    瘤胃里并没有消化液,但有微生物,草料会现在瘤胃里进行初步发酵。
    然后再被反复反刍出来,嚼碎,继续到下一个胃,直到最后一个才是真正被消化。
    而牛这种生物在吃上面有自己的本能。
    牛食百草,他们天生会“挑”。
    挑优质草,也挑草药。
    本能筛选一轮后,瘤胃又会进行一次筛选。
    胃中的微生物,是天然的酸菜坛子,能发酵出植物中最有营养的部分。
    而牛瘪,则是提前几天,就开始有挑选的给牛喂食草料。
    喂几天,清过肠胃,最后喂食草药。
    半个时辰后,杀牛取胃,将其中被挑选,初步发酵过的药草取出来。
    经过几道步骤反复杀菌消毒,配上香料,去掉杂质后,就成了一碗微黄微绿的百草汤。
    也就是“牛瘪”。
    这东西闻着臭,实际却有不错的美食和药用价值。
    配合荤菜做汤底,火锅,滋味醇厚酸爽,甚至还有消炎解毒的功效。
    某种程度上,这东西有点像蜂蜜。
    都是利用生物天然的本能来制作美食。
    大夏人吃这东西的历史也有上千年的历史了。
    早有古文记载:“牛羊肠脏,略洗摆羹,以飨食客,臭不可近,食之则大喜。”
    不过也是因为牛羊瘪多吃的地方有点闭塞,了解的人不多。
    一传二传,就传成了屎尿屁。
    唐磊也是翻了系统,才发现这道菜竟然还颇有年头……
    不过,他查资料的时候意外发现。
    现代因为传言牛瘪是牛shi,所有不少奸商干脆真的用粪便去做,以期让外地游客真的求shi得shi……
    甚至正宗牛瘪还要被怀疑是假的!
    这……
    就离谱了!
    真正的牛瘪,实际上是淡淡的青草味加香料味才是。
    那些“真正”的粪味牛瘪,让唐磊不得不想起曾经也传言用茅厕腌制的臭豆腐。
    这属实……无fuck可说……
    唐磊叹了口气,将那一袋子药材拿给安东看。
    “首乌,葛根,绿豆,柴胡,党参,都是正常草药。”
    “牛爱吃,也不犯冲。”
    这袋子自然又是找系统抠的。
    为此唐磊又背上了一笔积分贷。
    但唐磊现在抱着惹毛了祖宗的心虚,啥也不说的就认了。
    反倒让系统开心了不少。
    给的分量足足的。
    当然,扣的积分也毫不客气。
    “我写了个单子,你照我要的找个牛,按这个来喂。”
    “回头做完了……其他部位咱做全牛宴!”
    也算补偿一下……
    即将被臭味迫害的五监区!
    安东喉头动了动:“行,没问题!”
    他一定找一匹最大的!
    唐磊想了想,又叮嘱道:“还有长官。”
    “这几天你也要注意一下安全,尤其是你的妻女。”
    “哦我差点忘了,还得提醒一下老六,问问他爸妈那边的口风,别一不小心把爹妈坑了……”
    安东被他叮嘱了半天,摸了摸脑阔。
    “唐……我真觉得你很像……”
    唐磊赶紧道:“别像了!快去吧!”
    “哦对了,还有这一锅羊角蜜的事,一会别忘了要去后勤部拿钱!”
    安东点点头,走了。
    唐磊看着他的背影,深吸一口气。
    “小叶,准备好迎接浩劫了吗!”
    叶莲娜攥紧小拳头:“不怕!唐哥!不就是几只兔,列夫吗!我保护你!”
    唐磊一愣。
    “啊?不是,我的意思是说……”
    “我即将做一整桌臭宴,到时候可能还要帮忙。”
    “你和老巴万他们……”
    “准备好防毒面具了吗?”