做菜
胡人们每年来到这个国家做生意，除了金银外，有部分胡商还会带来大量的香料，其中最为值钱，量也足够大的便有胡椒和孜然。
这里的贵族们又很喜欢，往往都是能充当金钱去使用的。
但今年不同于往年，柏州开始大规模生产孜然，质量还是这般的上乘，自然便抢去了原本属于他们的市场。
携带大量孜然过来的胡商们自是非常的气恼，但又毫无办法。
同时，携带大量胡椒过来的另一批胡商们，也感觉到了今年这边的市场，似乎也在生着变化。
往年他们在用胡椒换取纺织品时，店家都是特别高兴的。谁知今年，这些店家的态度却有了不小的改变。
“若是用胡椒做交易，作价便不能如往年那般。”胡椒虽不能在柏州种植，但因着韩彻将种子和栽种技术呈送给了朝廷，朝廷也安排专人去裕州择选地方试种了。
而且应当是试种的比较成功。
因为今年朝廷对外采购胡椒的量出现了减少。
胡椒这种名贵的香料，朝廷每年都会跟一些蕃国做大批量采购。一部分供皇室使用，一部分拿做嘉赏朝臣。
甚至前朝时，当时的朝廷还曾出现过以胡椒作为军费或是俸禄，发放给军队以及朝臣的现象。
这么一来，京城那些达官贵族们又如何能不转变态度。
真要算起来，胡椒最大的市场便也是皇室以及京城那些最顶层的世家大族。
商人的消息也是最为灵通的，更别说是全国最具有消费能力的这批人的动态变化，可谓是极其用心的在关注。
“我这可是最上等的胡椒！”并不知晓详情的胡商们，还在认真做着强调。
“没有说你们的胡椒不够好，是我家这小店的能力有限。胡椒我收了还需得再拿去置换银钱，觉着还是收取金银更为方便。”店家这种买卖人，从来都是往好听的方面去找借口。
“那你说现在要怎么换？”他们大老远的携带这么多的胡椒，本就是想用胡椒换取到他们更想要的布帛走，身上带来的金银也都不会多充足。
“需得比往年减三成。”店家说道。
“减三成？”胡商们这下子变得十分的生气：“你知晓我们的胡椒值多少银钱吗？”
胡椒作价昂贵到曾经可是等同过金子！
这三成的减价，在他们胡商看来，那就无异于减去三成的金子。
“抱歉，抱歉！小店店小，实在是没能力吃下这些胡椒。”店家依旧未曾说任何得罪这些胡商的话，只把原因都归到他实力不够上去：“不如这样，你们先用胡椒去别处换取到银钱，再来我这店购置布帛？”
之后这群胡商们在纺织大市场里面，找寻过好几家店铺，想要用胡椒换取布帛。但无一例外，却都得到了差不多的答复。
这群胡商们又气又不解，就在这时，他们当中也终于有人探知到了一点消息。
“……朝廷已经在裕州试种成功了胡椒。”
“今年好歹还只是减价三成，等到以后，这价钱怕是一年还会不如一年。”
“你看这孜然不就是这样？去年柏州试种成功，今年就全府州种植……今年那些个带孜然过来的胡商们，比你们还惨呢！”
“竟只能这么去换了？”
没办法，他们若还继续坚持不肯，那今年的布帛采购量便会远远不够。布帛被带回他们的国家后，最后能带来的利润，也还是比减价三成的胡椒更多些。
这两种香料在今年柏州市场上的这些变化，韩彻自然也都注意到了。
在韩彻看来，不管是孜然也好，还是胡椒也罢。都跟棉花一样，正在经历着从神坛走向世俗的同样过程罢了。
但跌落也是有一个过程的。
就好比孜然，在跌落了些许的身价之后，对于柏州今年的百姓来说。虽每户都只栽种了半亩多地，却也给他们带来了一笔堪称暴富的银钱。
韩彻这边也为了让孜然的市场变得更大，接下来柏州一些饭馆酒肆还有客舍，便开始推出以孜然做调味的各种菜肴。
以孜然现阶段的作价，这些菜肴价钱便宜不到哪里去。
可如今的柏州也不再是以前的柏州，时下能做得起布帛这行大生意的，又都是实力特别雄厚的商队。
这些人就属于完全能消费得起的那批人。
孜然味道又本就香浓，果然那烧烤一出来，那股浓郁又霸道的香味，很快便吸引了不少人过来询问。
“你们店这是在做什么吃食？”闻着空气中这股夹杂着孜然的烧烤香味，不少人还被诱惑到在那吞起口水来。
“有孜然羊肉串，孜然烤羊排，孜然羊肉汤……客人可要来试一试？”店家高兴的报出一长串的菜名。
这些食谱自然全都是韩彻教授他们的，便是眼下这引客的办法，也是韩彻给他们提出来的建议。
之后也果然如韩彻所预料的一样，便是作价昂贵了些，也还是有不少的商队被吸引着走进店铺。
孜然在烧烤上的调味效果不言而喻，它跟羊肉的搭配更是绝佳，于是品尝过用孜然做调味菜品的人都对它满口称赞。
“香！实在是太香了！”
“烤着吃是一种香，这炖煮着吃又是另一种香！”
“啧！我直到今日方才知晓，原来过去的羊肉都白吃了。这羊肉，需得跟孜然一起食用方才对味！”
尤其是一些过去并不怎么喜欢吃羊肉的人，这一次很是惊讶的发现原来羊肉也可以做到真正让他再也感觉不到腥膻味，从而变得开始喜欢上了吃羊肉。
当然，对这部分在腥膻上的味觉比较敏感的人来说，这还是只局限于加入了孜然做调味的羊肉。
韩彻这时候又安排售卖孜然的商铺，开始赠送各种孜然做调味的菜谱。
这些商队得了菜谱后，柏州孜然的名声便也因此宣传的更广远了。导致一些人后来更是只要一提起孜然，便会想到羊肉，从而把柏州也连到一起。
这便也导致柏州作为才开始栽种孜然的后来者，仅仅凭借着这些菜肴，却以后来者居上的姿势，快速又坚固的霸占住人们的第一印象。
这便也是韩彻想要的最终目的。
他做这么多，就是为了让更多的人能尽快知晓柏州生产了孜然，柏州的孜然也是最有名气的。
如此一来，随着时间的推移。哪怕孜然的身价从神坛跌落世俗，柏州孜然依然能凭借调料味界的重要作用，牢牢占据一份大市场。
当然这不过是韩彻为柏州的将来做的一番未雨绸缪罢了，现阶段的孜然还属于作价高昂，供不应求的阶段。
最近因着孜然变得更为富裕的韩彻，也在琢磨着要给家里多送去些银钱。三娘四娘的嫁妆还有家里的各项开销，哪哪都需要银钱。
韩彻自己对物质要求并不高，也没什么高消费的爱好。
住宿在刺史府，免费的。出行的车马，也是刺史府提供的，不用花钱。在衣物上，职田养殖白羊和种植棉花，便将大头省却。
最后也就只剩下吃食这一块，还有雇佣了一个做饭洗衣的厨娘。以至于光是这柏州刺史的基本俸禄，韩彻跟韩老三两个人都是远远花销不完。
除了银钱和各种布帛外，韩彻还打算给家里寄回去一些西瓜子。
王家商队早前捎带回来的那批西瓜种子，栽种的倒是十分的顺利。适应能力强，结出来的瓜果也很大。
只是让韩彻万万没想到，等到它们成熟后，将其切开后，里面的瓜瓤却为白色或是淡黄色。至于在味道上，就更没法跟韩彻穿越前吃过的那些西瓜相提并论了。
直接栽种的既不够清甜也不够水润，嫁接葫芦的瓜果也只是稍微略好些。然后它们瓜瓤里的种子，倒是不出韩彻意外，又大又多。
不过味道不好归不好，这瓜在时下到底还属于稀罕货，韩彻也舍不得拿去贱价卖。思来想去后，韩彻便决定把里面的西瓜子弄出来吃。
至于远没有达到韩彻预期的瓜瓤，韩彻决定用来做菜。
这日一大早，韩彻便让厨娘去购置些猪肉，还有一只鸡以及些许的配菜回来。
西瓜在穿越前的社会，都是只当水果去吃用了。但实际上，按照可食用的植物分类来说，西瓜是能被分配到蔬菜类的。
所以古往今来，就有很多西瓜名菜。
比如《清稗类钞西瓜煮猪肉》中有记载：“沥西瓜之汁以代水，此外照煮肉普通法，惟重用冰糖，其味与蜜炙肉相伯仲。”
又或者：“去瓜盖及瓤与子，置肉于中，煮之，续加酒酱之属，熟后倾肉于碗中，则味腴而清”。
除了煮猪肉，西瓜还能用来蒸鸡鸭。
柏州这里主要的肉食还是羊肉，像猪和鸡这两种家禽养殖的人不多，售卖的作价也就比其他地方都要来得略高些。
但好歹都还能买得到，而鸭子喜水，柏州历来又贫瘠缺水。虽这几年坎儿井的修建，解决了生活和灌溉农作物上的问题，柏州这里的百姓还是未曾去养殖鸭子。
韩彻今日便也只能用猪肉和鸡来跟西瓜试做菜。
厨娘把菜很快便也做好，摆到了桌上来。韩彻瞧着这些菜的品相都还挺不错的，闻起来味道也香。
他再试了一下，味道果然也比预料中的好。这西瓜煮猪肉清醇鲜美，至于那西瓜蒸鸡更是清香无比，还不见平时炖鸡那般的油腻。
“大人，好吃！”韩老三这会也吃的那叫一个满口喷香。
“好吃就多吃点。”韩彻笑眯眯的说道。