锅子前围了1大堆人，王青山1点心理压力都没，他1边舀着刷锅水，1边朝主动承担烧火工作的叶青吩咐道：
“兄弟，给我把火烧旺点。”
“行，你要多旺就有多旺！”叶青1边添着柴，1边嘿嘿笑道。他性格开朗，围观的人再多，也能够谈笑自若。
不1会，火彻底旺了起来，水也舀干净了。王青山才不紧不慢的捧着陶罐往里舀猪油冻，待锅子冒青烟时他把猪油往里1加，同时放点蒜未，然后吩咐1旁拿着竹筛的唐艳春。
“妹子，把油渣子给我递过来。”
唐艳春被这么多人围着有点害怕，低着头慢慢的挪动步子递过去。
看到这，王青山有些暗怪林老多事，好端端的带这么多人出来干嘛，坐着喝茶不香吗？
他快速翻炒几下蒜未，然后跨前几步拿过竹筛，扒拉出油渣子倒进锅里，1边快速翻炒着，1边说道：
“妹子，炒青菜放点蒜未进去，能提味增香。有条件的话用豚油炒，这样会更香甜，算是1个简单的荤素搭配。当然了，能加点油渣子进去，风味更佳。”
炒得差不多时，他抓起1把竹筛中沥干水份的菠菜放进去。锅里1下“嗞”的1声，他快速翻炒着，也同样介绍道：
“炒青菜不能太久，火够旺的话十几秒钟就够了，这样炒出来的青菜不会流失多少水份，能更好的保留青菜的爽脆、美感和味道。久了就软趴趴的不好看，而且味道也天差地远。”
说话间，他就添加盐巴出锅装碗，然后舀盆水放锅里。1套动作下来，话才说完。
然后看向唐艳春，笑问道：
”妹子，学会了吗？”
胆小的唐艳春不答，但心里翻江倒海，她从没想过炒菜能这么快。
众人没理会他俩，而是眼睁睁的看着碗里的菠菜，完全没有平时吃的菠菜那种蔫黄感，看起来很有食欲。
王丽和王周氏还好点，她们之前见识过铁锅炒菜的速度。但由于不是炒青菜，没见识到真正的速度，现在着实又震惊了1把。
而同样有炒菜经验的林夫人，之前炒酸辣鸡杂时由于是中途来的还没太觉得，现在看到这个速度，满脸的不可思议。
“这……这炒菜的速度未免太快了吧！”
“能熟吗？”
“哈哈……我都说了是绝活了，肯定有绝妙之处啦！”又是震惊古人的1天，王青山感到与有荣焉。
“小子，又开始得瑟了是吧！还不知道味道怎么样呢？”林老看不得王青山的这副嘴脸。
后者浑不在意，反而无比自信的说道：
“您老进去试试就知道了，我若没这两把刷子，也不敢在您老面前献丑啦！”
林老是不太喜欢吃青菜的，在场的男人可能没几个喜欢吃青菜，特别是那些吃了1辈子青菜的那种。
所以林老回答起来，也是无比自信。
“试试就试试！”
王青山听到这话就想到那梗，顿时有些无语。把脑子里的不良思想甩掉，伸手邀请道：
“请！”
1行人进去客厅，这时王慧已经分好1桌的筷子了。林老大马金刀坐下，他朝众人拱了拱手表示歉意，然后拿起筷子开干。
1根菠菜嘎吱嘎吱下肚，然后放下筷子叹道：
“不得不说，你小子总有化腐朽为神奇的力量。”
这1句评价胜过千言万语，众人都想1尝为快，但与理数不合，只能压下好奇，不过心里还是心痒痒的。
还是林老善解人意，看到众人的表情，说道：
“都尝尝看！”
这话1出，几个身份辈分高的率先拿起了筷子，1筷子下肚都有种惊艳的感觉，只是碍于身份辈分没有表现出来。
轮到肉铺1帮子人时，叶青快速从旁桌拿起筷子，夹上1筷子。不1会，就囫囵的叫起来了。
“兄嘚！这是我吃过最好吃的菠菜了，油渣子也很香。”
他这1开口，其他人也开始议论纷纷。
“没想到菠菜还可以这样炒，学到了。”
“炒得这么好，是锅的原因还是人的原因。”
“唐掌柜把这技术学去，将来的饭店生意肯定很好。”
“是啊！就这出菜速度都吊打1众饭店了。”
“……”
众人议论间，1碗菠菜见底，王丽见此，喝问道：
“臭小子，3桌人，你炒1碗菜是什么意思？”
“我这就去。”反正时间充足，王青山本就打算1份份炒的，自然只有1碗。“妹子，叶青兄弟，还是你们来搭把手呵！”
“好勒！这次火更旺。”叶青说笑间就转身出去了。
唐艳春虽没有回答，但也是乖乖的向外走去。
这次就出来了老甘几个，想着唐艳春跟他们熟了，没那么害怕，王青山打算让她练练手。
他把她推到锅边，笑道：
“妹子，这次你来炒，我在1旁打下手呵！”
“我……我。”唐艳春紧张得有些结巴，她怕炒不好，惹得别人笑话。
“没事，有我呢！”王青山温声鼓励道。“再说，离开业没几天了，到时我要去学堂，你总要学会不是？”
闻言，唐艳春心里给自己打气，然后鼓起勇气慢慢的刷锅舀水。
“妹子，不要慌，大家都是熟人，也都喜欢你炒的菜，你在家怎么做就怎么做就是了。”王青山轻声安抚。
“是啊！这有什么好紧张的，难道甘大哥还会笑话你不成？”老甘也出言劝道。
可他这话让唐艳春本能的就是1缩，王青山捧着装油的陶罐走近她身边，慢慢说道：
”你照我说的做就好了，把锅中的余水往上铲。对，锅中开始冒烟了，来，把这勺油放进去……“
王青山耐心的把步骤1步步的讲出，唐艳春听着身边人的声音，心也慢慢平静许多。
在炒趴了1份菜后，也逐渐领悟了要领。虽然不会颠勺翻锅，但炒菜的动作会相应的变快。这是将近十年的炒菜生涯练就出来的，只要心不慌就能正常发挥。
再炒出1份后，从外观上看与王青山炒得并没有什么区别。
后者立马夸奖道：
“妹子真聪明呵！1学就会，多学习几道菜就可以出师了。”