提着鸡翅膀带着鸡往前走，那鸡知道自己要被杀了，还在不停扑棱着翅膀。
宋如棠撸起袖子，拔了拔鸡脖子上头的毛，一刀把鸡拍晕，随后果断拽着刀给鸡脖子来了一下，放血烫鸡拔毛一气呵成。
薅了内脏，把鸡剁好，宋如棠身上已经出了一层细密的汗。
挑了挑内脏，把不能吃的都丢掉，鸡肠鸡肝一类能吃的另找了些地方放好，又把鸡屁股给丢了。
这时候天色还早，家里头又没什么人，宋如棠洗净了手，从空间背包里头拿出几根辣椒来。
卧房里头的实在有限，大部分已经定好了，过些时日等长熟了之后给祝华封送过去，剩给她的其实没几株了。
能省则省，反正积分能买到一大堆，旁人又不可能盯着她看她一只鸡用几根辣椒做。
拿了调料把已经切成小块的鸡肉腌好，又把辣椒和姜切出来摆在碗里头备用，随后宋如棠便拍拍手去了卧房。
见这几株辣椒长势刚好，虽然她没再用营养液，可辣椒也没出现枯败的迹象，宋如棠微微放了心。
数了数这些盆，一共十二盆辣椒，每盆两株辣椒，大约摸三四百根辣椒，给祝华封送去十盆，她这里还剩两盆。
倒是也够用。
就是不知道能卖多少钱。
原主记忆里头没出现过这东西，更别提价格，不过从那天祝华封和杨明礼的谈话内容里边看，这辣椒是新近引进的，在南边似乎贵翻了天。
虽说祝华封有意减价，可即便砍到两三成，也绝不会比肉食便宜。
更别提是在眼下这冬日，反季蔬菜更是珍贵。
检查了一遍，见辣椒都好好的没出问题，宋如棠这才放下心来，掐着时间，等鸡肉腌得差不多了，宋如棠起身去了柴房。
冷锅下油，放上一应调味香料，才炒了没一会儿，调料传来隐隐的香味。
辣椒的辛辣、桂皮的辛甜、椒的麻香，融合混杂在一起，散发出浓厚的香味。
等到时候差不多了，宋如棠把鸡块和腌汁下锅干炒，炒到胳膊都觉得微微酸胀时，加了些蒜末，又翻炒了一会儿，只觉差不多了。
找了个大碗把炒好的鸡肉放进去，一份麻辣干锅鸡出锅，恰好此时天色微黑，到了快要吃饭的时辰，宋如棠把这鸡肉端上了桌。
杨家人又一次开了荤。
饭桌上，因着又少了一个人，众人兴致不高，但宋如棠那边好评转换积分的声音一直响着。
张氏沉默了一会儿，看实在没人说话，又见宋如棠似乎神思飘飞，以为她是因为没得到反馈，在这儿失落呢，赶紧出声夸赞道：
“棠宝这手艺如今是越发进步了，这鸡肉又滑又嫩的，鲜香美味，想来外头酒楼饭馆的手艺也不过如此。”
“可不是嘛！”
杨颂兰紧跟着出了声，望着宋如棠高兴道：
“我天天瞧着棠宝在家里外边忙过来忙过去的，整天跟个陀螺似的连轴转，心疼得紧。棠宝，你想不想找几个管事的帮你？”
“娘，我觉得暂时还不用，我想自己先历练历练。”
宋如棠知道杨颂兰是什么意思。
怕她忙坏了身子，想给她找个管事的帮她开着饭馆，她只在家里头坐等着收银子就成。
可这样她终究是不放心，一来怕对方人品不过关，万一哪天卷了银子跑路了，她哭都没地方哭。
二来，自己在饭馆坐镇，食材受自己把控，也省的下边人为图便宜买了坏货，反而遭人诟病。终究还是自己盯着看看才安心。
张氏点点头，也劝了杨颂兰一句：
“棠宝聪慧，叫她多学学这些事儿也没什么不好，总不能跟大家闺秀似的大门不出二门不迈，天天抱着个绣样子啃，那有什么好的？
我看棠宝这资质，若是好好学学，将来另起一家和杨家媲美说不定都能行，你也莫要埋没了她的资质，折了她的羽翼叫她泯然众人。”
“舅母过赞了。”
宋如棠对着她笑了笑，心里头倒没想这事，而是想着她这麻辣干锅鸡在市场的受欢迎程度。
今儿晚上在杨家试了一场，看众人这反应，想来也是愿意吃的，虽然嘴上没说，可她后台的数据都是真的。
既然不排斥这种做法，那她在饭馆里头也能续上这一份食谱，再定个合适的价，改日便能在饭馆里头卖上这菜了。
心念微动，宋如棠想着，是该去老爷子那里谈谈买鸡了。
说不定要是双方谈好了价格，日后开启长久贸易也有可能。
第二日一早，宋如棠跟账房先生嘱咐过，叫他帮忙看着饭馆，又跟孙顺子说了一声，跟他说酸辣粉还跟以前一样做，随后便带着孙平去了西市。
昨儿才来过，今日西市的布局倒是没怎么变，那爷孙俩还在那里守着几只鸡在卖。
个头倒是跟原来差不多，精神头虽然不如昨儿那几只，但也没好到哪里去，还是一个个斗着互啄。
这下也依旧没人愿意买，一个个路过后看着鸡这模样，都纷纷摇头离开。
爷孙俩懊恼不已，想着该拿些品相好点的鸡过来，这样也不至于一个买的都没有。
宋如棠看着那边的情形，带着孙平走了过去。
她倒是不介意这鸡身上的毛稀成这样，至少不影响肉质，依然鲜嫩得很，鸡毛少还省了她拔毛的步骤。
孙平见宋如棠眼睛一直往那边瞅，看了眼那鸡，没看出什么来，也就没拦。
毕竟掌柜的可比他懂的要多。
宋如棠一过去，立马吸引了爷孙俩的注意，爷孙俩见她来了，都莫名有些高兴。
同时又有些隐隐的害怕。
别是昨天那几只鸡有什么事情，叫人吃出来不好了，找他们来退钱来了吧？
他们那钱还没带在身上呢，万一要退钱，他们没得钱退，要回去拿钱被姑娘误会了怎么办？
宋如棠没想到老爷子心里头的戏也能有这么多。
缓步走过去，对着老爷子打招呼道：
“您今儿个还在这儿呐？不知您这会儿有没有空？”