第140章 什么什么烧烤屋
当年二人的大春烧烤店，被刘麻子用钞能力给无情碾压破产了。
这梁子，哥儿俩一直没忘呢。
现在又有交锋的机会。
荆山和谢春城说什么也要以牙还牙，以眼还眼！
必须把这口恶气发出来！
连续看到两家麻子串串香后，荆山当时就动了报复的念头。
挨着麻子串串香这两家店，初期他是不准备赚钱了。
反而要不计成本的砸钱，去抢麻子串串香的生意。
当年，麻子串串香不是故意开发烧烤品类，打价格战击垮了他们么。
那他们就以其人之道还至其人之身。
茶点在南方可能有市场。
谢春城自鸣得意的讲说：“我的意思是，咱们这烧烤屋要想不到更好的名字，直接就叫‘什么什么烧烤屋’就挺好，就像呷哺呷哺火锅似的。”
“什么什么烧烤屋？”
总之他就是干垮相邻的麻子串串香。
便提议，可以再加上轻奢餐。
荆山不想为这些事多操心，就都按谢春城的想法来就行。
荆山没搞懂谢春城什么意思，问说：“你说什么呢？怎么又拽上‘呷哺呷哺’了？”
在开车回家的路上，谢春城提议给臻享茶点屋改叫“什么什么烧烤屋”，他的意思是还没想好叫什么，所以就以“什么什么”代替了。
谢春城不懂的问：“你什么意思啊，那还把这几家店叫‘什么什么烧烤屋’？”
荆山觉得装修的如此轻奢有格调的臻享茶点屋，只卖烧烤，有点大材小用了。
反正他手里这些钱来的容易，和大风刮来的无异。
谢春城滋滋得意道：“你不觉得这名字很个性么？”
店名也要改成“什么什么烧烤屋”这种。
谢春城兴奋的讲：“这个靠谱！我之前就想过开这样的烧烤门脸店，这种门脸店，投资小，回报高，只要找到靠谱的地界儿，开一家店就赚一家钱，这个比开大饭店靠谱多了。这种门脸店才是真正的现金小奶牛呢。”
他准备把这七家茶点屋，全都改成他更熟悉也是广大食客接受度更高的烧烤店。
谢春城举例讲：“以后谁谁一约着吃烧烤，就说去‘什么什么烧烤屋’，那些没来过的人肯定懵逼，会问：‘到底去什么什么烧烤屋啊？你倒是说清楚了啊！’，这时他这朋友就可以装逼的讲：就是‘什么什么烧烤屋’啊！这烧烤屋的名字就叫‘什么什么’。”
这样让路人一看，就知道他们店是卖烧烤的。
不蒸包子，他必须把这口气争出来！
谢春城看过这几家臻享茶点屋后，形成了初步的改造想法。
天桥和朝阳门这两家店，他们也要开发串串香品类，和麻子串串香形成直接竞争。
他起来不心疼。
但说着说着，谢春城觉得这名字还挺有个性的，便道：“其实叫‘什么什么’就挺好，这名字辨识度超高，比‘呷哺呷哺’还让人印象深刻。‘呷哺呷哺’我估计到现在还有很多人不知道这四个字怎么读呢。”
但在北方，这玩意流行不起来。
荆山想了想，提出不同看法：“个性是个性，但这名字太搞怪了，有点不符合这几家茶点屋的中高端定位，咱们这几家店，要是逗逼风的装修，那叫‘什么什么烧烤屋’肯定合适。但现在这几家店都是百万级别的轻奢装修，再叫‘什么什么烧烤屋’就有点儿戏了。”
谢春城干了这么多年烧烤，在这行经验丰富，让他转行做别的菜系，他可能把握不住，但做烧烤，他还是很有发言权的。
稍微弄一点有格调的稍微高端一点的餐点，这样可以留住之前的那些老客户。
刘麻子当年怎么用钞能力打垮他们的，荆山就要怎么还回去。
“这几家店肯定不能叫。”
这些茶点屋都有外带窗口，到时可以改成烤串外带窗口，只要价格不太坑人，他们肯定不愁销路。
就当增加社会闲散资本的流动性了。
荆山讲说：“我的意思是，未来咱们要做的好，可以盘一些小门店或者小门脸，就像街边那些卖炸鸡排或卖奶茶的小门脸，做一系列专卖烧烤的‘什么什么烧烤屋’。”
他咂么了咂么嘴，讲说：“你说的也是，装修这么好的店，叫‘什么什么烧烤屋’太儿戏了。”
荆山有点迷。
“是啊，你不觉得这名字很有个性么？”
荆山真是服了，笑着夸谢春城：“你这脑回路可以。”
谢春城在大是大非面前还是很听劝的。
把之前那些让人摸不着头脑的菜谱，换成一目了然的轻奢餐，这些厨师肯定应付的来。
还是烧烤更平易近人。
把价格战打到底。
荆山问：“你考察过么？开这种烧烤门脸店，初期投资大概要多少钱？”
但谢春城还是觉得相比轻奢餐，烧烤更有市场，也更容易打开销路。
所以他建议，未来这七家店还是要以卖烧烤为主，轻奢餐为辅。
就算撒几百万回馈消费者也无所谓。
臻享茶点屋之前卖的高端茶点，销路太窄了。
谢春城觉得也行，反正茶点屋之前有雇做轻奢菜的中餐厨师。
荆山又讲：“其实我也觉得‘什么什么烧烤屋’这想法挺好的，要真做起规模来，流传度肯定广，肯定比那呷哺呷哺更深入人心，让人见过一次就忘不了了。”
谢春城讲：“要在咱们胡同附近开，只租一个小门脸，连房租带前期的装修，以及其他一些关系疏通费什么的，三十万就能干起来。当然了，这是不雇人的价格，咱们得自己干。要是雇人，初期投资要再加几万块钱。”
谢春城又讲：“这种门脸店回本特别快，干得好，基本上半年就能回本。只要烧烤技术过硬，一个月净赚几万轻轻松松。但选址一定要选好，必须得是人流量大的地方，要是在太偏的地方开，那就是白扔钱了。”
跟着他又遗憾的讲：“我之前就是手头没那么多钱，也没找到合适的店址，要不我就开这种烧烤门脸店了。”
(本章完)