白家来拿菜单的时候，叶佳荣要的几道菜让白六叔看不懂了。
“鸡爪？”
“对就是只要鸡爪，从鸡脚踝那边宰。”
这个东西，不知道好不好买了。
叶佳荣要做一道泡椒鸡爪，里面再放点洋葱，味道挺好的，而且很省心。
头天晚上泡好，第二天抓起来就能出一道菜。
算着四只鸡爪就能出一碗。
“这倒也不难。”白六叔道：“我幺妹在县城菜市场里做鸡肉批发，一天有 卖上百只鸡。”
不过，还真从来没有单独将鸡爪子砍下来的。
“那试试吧，如果能就不用告诉我，不能一定要派人给我说一声，我好及时改菜品。”
这一次叶佳荣添加了新的菜品：香酥鸭、泡椒鸡爪、白砍兔……
凉菜三荤两素，再加蒸菜烧肉，炒菜最后只搞了一荤一素两个总共是十一道菜一个汤，十二道菜单子开出来白六叔超级满意。
“我就说嘛，将这菜单子拿出去，那些个厨子没人敢接手。”白六叔道：“大妹，你放心，要的这些菜我一准儿办齐了。对了，要几个人帮忙，我这边好安排。”
“煮饭的事六叔你安排 好，然后的就是排碗筷洗碗之类的。”叶佳荣道：“还有就是负责灶火的人。”
“我们到时候烧煤炭。”白六叔知道很多人家都用烧木头：“烧煤炭烟子没那么大。”
“那挺好的。”这样叶佳荣就放心多了。
还别说，烧木头有时候着急用火半天上不来。
“那其他切菜的呢？”
“杨智说他一个人能行，我到时候会带着我二妹去帮我的。”
白六叔听说不需要自家人时心里抽了抽，说真的，再没有比请叶佳荣更省心的了。
就算是请别的厨子择菜洗菜除外，少说也得安排三四个人帮忙切菜。
而她说杨智一个人就成，这话他是信的。
关于这个女厨子的话题，大家都知道她还有一个很厉害的墩子，切菜甚至能双手同时进行。
白六叔满意的走了，叶佳荣在家的时候却对二叔进行紧急训练。
“凉拌鸡一般都是吃的本味，其实还可以吃甜酸味，我今天教你调这个料。”只可惜，不能砍一只鸡来试试。
姐妹俩在灶房里正训练 着，就听见叶泉水的声音了。
“你上哪儿逮了两只鸡回来？”李秀兰心道不会去当了偷鸡贼吧？
“我昨天去了李家寨子，昨晚在大哥家歇的。”叶泉水每次回来都是有收入的，这次交给叶佳荣四十多：“去你大舅家我总不能空着手，买了两斤糖，给他打了一斤酒。”
然后呢？
“大嫂一定要让逮两只鸡回来，说让你补补。”叶泉水道：“我说不要还不行，大哥说那是他妹子，我不心疼你他心疼。”
“我大哥大嫂真是……”李秀兰感动万分。
“那就杀一个来吃吧，母鸡留着下蛋。”
“这安排和大嫂说的一模一样，真不愧是一家人。”叶泉水笑了。
杀鸡，这话叶佳荣听得。
二妹看着调好的调料笑了。
“砍一半炖汤给娘喝，一 半我们凉拌着吃。”
甜酸味的凉拌鸡，吃得大家都很开心。
“走了这么多人家，还是我家大妹做的饭菜最好吃。”叶泉水一边剔着牙一边道：“对了，大妹，你是不是在外面接厨啊，我都听到有两个人问我了。”
原来有人听说叶泉水是从大田坝来的，就问认不认识叶厨子。
叶泉水在大田坝过了四十多年了，哪来什么叶厨子呢。
大田坝就只有自己一家人姓叶。
倒是有叶木匠，不知叶厨子。
然后人家就说了，叶厨子是个女的，年纪不大，二十左右；还有一个男的，说是两口子，男人负责切菜，叶厨子就掌勺，做的席味道特别好。
叶泉水对号入座，发现那是自己的女儿女婿。
暗暗惊讶不已。
“对啊，爹，大姐才接了一个席，是一个满九十的，办六十桌呢。”
“大妹，你这么能干？”叶泉水发现发现他越发不了解自己的女儿了。
“爹，大姐还说要带我出去练练手呢。”
“好，好，好。”叶泉水高兴了，谁说他没本事的？
他没本事算个屁，他女儿儿子有本事就成！
“爹，以后谁要说你认识叶厨子不，你就骄傲 的告诉他，那是你大女儿。”叶佳荣既然想要走这条路，那就大大方方的将广告打出去。
“成，我大姐儿是叶厨子，嘿嘿！”
看着叶泉水憨笑的样子叶佳荣心道这未偿不是一种福气。
二月末，叶佳荣拿了黄家 山煤矿食堂的帐本算了一下。
收入……居然没有想象中的好。
“怎么了，大妹？”
见叶佳荣皱眉，杨智预感不妙。
“让我想想。”问题出在哪儿呢？
一个月忙下来，除掉各项开支收入只有两百多，这不正常啊！
最后，发现自己真相了!
前几天找干杂店的钟老板结算了一笔调料款，足足花了两百六十多。
花椒海椒菜油味精豆瓣，再加上海带粉条木耳之类的干货，还有就是预订的面粉钱。
这些东西是三月的量，所以，收入应该要加上才对。
“看来，黄家沟煤矿可以正常运转了。”有这样的收入她才放心了。
“只不过你太累了。”杨智心疼她每天不是跑黄家山煤矿就是跑林家湾水库，没个空闲的时候。
“累并快乐着吧。”叶佳荣笑了起来。
上辈子朝九晚五挤公交地铁就不累吗？
谁没个原始资金的积累？
这样想着就倍感安慰了。
三月初七，叶佳荣带着杨智和二妹一起去了白家。
白家这次是杀的两头肥猪。
白家的兄弟姐妹多，老寿星的子孙后代有八十二人，四代同堂。
“好热闹啊。”看着白家这么多人，叶佳荣就想着未来秀兰娘他们满九十的场景，会不会也是这样子的。
“是啊，平时大家都忙，各奔东西的，这次说好了趁老爷子满九十大家都回来。”白六叔道：“我还让镇上照相馆的师傅明天专门来给我们家照相，叶姑娘，到时候也给你们照两张。”
“好啊。”叶佳荣笑了笑，照相在这个年代算是奢侈吧。留个影也好，当做纪念。