晚上不是正席，所以叶佳荣自然就没有将正席的菜拿出来。
问了一下周大姑，就是比正常的家常菜多点肉就好。
这倒是好发挥了。
做猪下水是她的拿手好戏，于是就做了冒血旺；然后就是将宰杀鸡鸭鹅的内脏来炒了甜酸味，猪肉只炒了一个蒜苗回锅，凉拌一个萝卜丝，再炒一个莲白。
就这么简单的六个菜，更是吃得这十来桌人惊赞不已。
“这是哪里的厨子！”
“请厨子做出来的味道就是不一样！”
“我是每 一次吃到这样的菜，凉拌萝卜丝谁不会，但是我保证没有人吃到这个味。”
听着人赞不绝口，周大姑满脸的笑容。
明天早上的正席更值得期待了。
“叶姑娘，你早点儿休息。”吉时是明天早上八点钟，按着规矩是新娘子出门放了鞭炮就要摆席。要做二十多桌，看样子得两三点钟就起。
“大姑，找两个可靠的人给我看着这三个炉子的火侯。”叶佳荣道：“我四点钟起床就行。”
是不是真的啊？
“蒸菜全部都做好了，上了蒸笼里。”
周大姑家的蒸笼也好多，不用说都是她从娘家挑回来的。
所以，有蒸笼她就觉得省事多了，一格一格的扣上，两个锅头就可以搞定四五道蒸菜。
一个炉灶就烧菜，等到要开席的时候炒两个就行了，凉菜也有两个简单得很。
四个小时绰绰有余。
“对了，大姑，你记得找人煮饭噢。”叶佳荣温馨提醒：“饭要多煮一些。”
之所以要提醒她，是因为关大婶孙子满月那天差点搞糟。
原本预计好的一桌准备两斤半米，结果因为她的菜太好吃了，这些人味口大开，甚至连菜汤都给倒了调和着饭一起吃，所以米饭的减少速度很快。
幸好关大婶时刻关注着动静，看见事情 不对赶紧的让人马上煮，炉火正旺，锅里的水刚好开，煮起来倒快，等外面的饭快没有的时候这边的饭刚好起锅接上了扣。
“那你说煮多少合适？”
“按三斤多一桌的米来煮吧。”叶佳荣问：“今晚的饭有没有剩？”
这一问周大姑吓出了一身的冷汗。
可不，甑子里的饭只余下一两碗了。
说不定还是有人没吃饱呢，看着没饭了不得不放下碗筷。
“今晚的菜剩下多少？”
“只剩下汤了。”周大姑哭笑不得，按说她家这个标准已经是很好的了，但是还给吃了个满桌光，一眼看过去主家脸上有些不光彩，却不料个个都夸赞说是菜太好吃了，所以不忍心剩下。
“那就好。”叶佳荣知道周大姑特意交待明天的份量要足的原因了，是怕也像今晚的样子。
“不会的，今晚一个是量少，二一个油荤也少，只有一个肥肉，明天的可全是大鱼大肉，吃几块就得将他们打闷了，哪里还有那么好的胃口。”叶佳荣乐道：“不过，没剩下菜倒是好事，省得收拾。”
“就是就是。”周大姑满口赞同这话，剩菜也要碗来装，她家的碗可不够使。
“对了，你夜晚和黄芬睡一屋。”
就是黄大舅的幺妹。
“好的。”和谁睡都是一样的，叶佳荣并不觉得自己能睡得着觉。
洗漱好和黄芬一起进了房间。
“我没出嫁的时候就是在这个房间里睡。”黄芬感慨不已：“一转眼就是二十年了。”
黄芬大约是触景生情吧，说起了自己嫁人的时候。
一聊就收不住话题。
叶佳荣这才知道她男人是在矿下出事砸断了双腿，她还有一儿一女两个孩子分别 十四十六岁。
“他啥事儿都干不成，我一个人拖着两个孩子日子艰难，惹急了我就一哭二闹三上吊，矿上没法子才安排我进了食堂做小工，好歹每个月点收入，这才能糊得动工。”
叶佳荣听得唏嘘不已。
“就是这样的活估计都做不了多久了。”
又怎么了？
“听人说，矿上准备将这个食堂承包 出去，说是养的人太多了，总是亏本。”
承包出去了哪还有她的份，私人老板自然是请自己的七大姑八大姨来干活。
“这个黄家沟煤矿一共有多少人？”叶佳荣听到承包 食堂后愣了一下问。
“矿工一共有一百二十多个人，也不全在里面吃饭，因为有好几十个人都是本地的。不过，外面来拉煤的司机会来吃，上面也会有检查工作的人也会来，反正，每天活儿不少，但是食堂说是亏本。”
“食堂一共有多少人？”叶佳荣就好奇了，按理亏不了啊：“荤菜素菜多少钱一份？”
瞧她在林家湾水库卖一顿菜每天都有盈利呢。
“食堂有一个主管、两个厨子、两个墩子、四个打杂的。”她就是这四个打杂的人之一：“荤菜卖的是四毛钱，素菜两毛。”
听到这价格，叶佳荣就觉得大有可为。
“幺姑，你知道食堂亏本的原因吗？”
“我知道，他们都说是人多。”
可是人多又敢动哪一个？
毫不夸张的说，都是有关系的，就她没关系那也得关照才行，男人将双腿都留在了矿上了，将她开了，她拖儿带女死给你看。
当官的都不敢惹她。
叶佳荣一听就知道这位也是个沷辣货！
“那幺姑有什么打算？”
“唉，我也不知道，走一步算一步吧。”黄芬长长叹息一声：“我早些年就对他们说了，下矿井是危险的活，别去干，可是一个都不停我的。就算看到我家那口子搞成这样了，我大哥二哥他们还是要干，祖祖辈辈就像是离不开似的……”
叶佳荣睁着大眼睛听着黄芬的唠叨心里很不是滋味。
就像《捕蛇者》所说，明知道毒蛇会咬死人，甚至祖辈亲人都被蛇咬死了，但也还是要去捕，因为不捕就得交重捐，为了生存，哪怕有危险也得干。
同样的道理，靠山吃山靠水吃水，生在黄家沟煤矿的人靠的就是这个矿井，也知道下井危险很多，依然祖祖辈辈去干这个营生。