88读书网 > 穿成奶娃娃,全家一起去逃荒 > 第73章 酿葡萄酒
    每人吃个大大的烤红薯,苏小娅吃不完,剩下的都被苏大海解决了。
    苏小娅又说不如每人吃一朵葡萄吧,好久没吃,馋了。大家想起前段时间家里吃的葡萄,都同意了,好吃的水果谁能不爱呢…
    刘小妹看灶上好像熬着什么,苏大海时不时的拿锅铲搅动一下,就想接过苏大海手里锅铲,苏大海让她去房间休息会儿,等下还要做别的…
    慢慢的麦芽浆开始熬出了大气泡,苏小娅提醒苏大海要不断搅拌,不能糊锅。烧的火大了,还抽出了几根柴火,把火改成中小火…
    等苏大海说锅里的麦芽浆好像差不多了,苏小娅说用铲子试试,糖浆能不能在铲子上挂出大片结晶,如果可以就是成了,要趁热出锅了。
    然后苏大海说:“闺女,能挂出结晶了,成了!”然后激动的拿筷子弄了点,吹了吹就吃进塞嘴里,“闺女,真的甜丝丝的!”
    “爹,拿我让你准备好的罐子过来,把糖浆打出来装罐子里。剩一些糖浆在锅里继续熬,可以做成麻糖…”
    苏大海又赶紧按照苏小娅说做。
    “阿爹剩下的继续熬,熬到拿铲子刮一些可以自己回来,就打出来放大海碗里,等不烫手就用手拉糖,糖就慢慢变白了,等拉到慢慢变硬了,就搓成长条,切成小块裹些糯米粉防沾粘就行了,家里没有糯米粉,我等下拿点米粉出来…”
    然后又让小农加工了一百斤米粉,只拿出来一点出来用来裹麻糖
    然后苏大海又说:“闺女,这糖我拉不动了,行了没?”
    苏小娅看了看,点头:“嗯,行了,爹你去拿刀把这些都切成小块吧,刀要洗干净,不能有生肉的。”
    苏大海:“闺女放心!”
    苏小娃拿着做好的麻糖到堂屋,让苏老五他们吃:“阿爷,阿奶,你们吃,这个是阿爹和我一起做出来的糖,可好吃了!”
    苏老:“你们自己做的?你们怎么会做?”
    苏小娅:“就是得酿葡萄留方子的时候,一起得的这做糖方子,你们回来的时候,我跟爹爹就是在灶堂熬着这糖!”
    苏老五点点头表示知道了,就拿了一块放嘴里,发现真的是美味,比家里那个红糖,自家做的吃着也是一股清香还甜丝丝的,看着也白白的。心里还想着以后家里做这糖卖,也行呀…
    家里其他人都尝过后,每人又吃了两块,就都不吃了,这样的好东西,要留着慢慢吃。
    苏大海吃了也觉得做的麻糖非常好。等苏小娅从堂屋回到灶堂,苏大海还处在亢奋中。
    于是苏小娅就说:“阿爹,这做麦芽糖的方法,你都学会了没?以后就按照这个方法做就行。还有力气不,还有力气就趁天还没黑就做葡萄酒,累了咱们就明天再做。”
    “闺女,要不咱们拿个酒坛,你先教爹酿一小坛,明天你就不用管这葡萄酒了…”苏大海。
    “爹没事,其他事情就让大哥二哥做,就负责最重要的步骤就行了,今天能做多少就做多少,我先告诉你步骤。你一边听着也休息一会儿。”
    然后苏大海听明白了酿葡萄酒的步骤,激动的马上就出了灶堂,嗷的一嗓子,让大家都出来做事了。
    于是整整齐齐的,家里人都出来院子里,等苏大海发话。
    于是苏大海就让大家都去把手洗干净,指甲里也要清理干净,穿着干净的罩罩衣,然后就让苏强、苏泓、老爹负责把葡萄一个个摘下来,老娘和媳妇、还有他自己和苏小娅负责把葡萄都抓碎。
    估摸着有十斤左右,苏大海准备就尝试酿酒了,一层葡萄一层糖块,比例都是按照闺女说的放,把盆里葡萄汁水用碗打进酒坛子里,然后把酒坛子的塞子盖着,慢慢等待发酵就行了。
    时间还早,除了刘小妹和苏小娅看时间不要了,去灶堂做晚饭了,其他人还在继续摘葡萄,抓碎葡萄…
    苏大海看着差不多了,这次用大的酒缸酿制了。
    然后苏大海表示累了,剩下都明天再做,都休息一下,准备吃晚饭了。
    而今天苏大河、苏大山两兄弟各自回了一趟娘家送肉,去了娘家后又一起给苏小妹送了肉,并让苏小妹没事别出村,要是需要去买粮,最好村里组织人一起去会更安全,交代好苏小妹后就走了。