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第155章麻辣兔头

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    赵家的人来不来饭店吴敌不管,只要他们不捣乱,不搞破坏,吴敌是不会赶尽杀绝的。
    什么不让赵家人来吃饭,吴敌是不会跟星际币过不去的。
    来不来是他们的自由,不过别惹到她,惹到她,让不让他们来就是吴敌的自由了。
    周一晚上吴敌的毛血旺通关了,通关奖励是一种零食果冻,孩子很爱吃的,吴敌也很喜欢吃。
    下一道菜是麻辣兔头,吴敌连兔子都没吃过,就更没吃过这道菜了。
    顾名思义,主要食材就是兔子的头了。
    吴敌没有现成的兔头,就只能跟王家她只要兔头,剩下的其他部分,王家自己去解决吧。
    王家给吴敌提供的兔头都是新鲜的,没有冷冻过的,就知道王家多重视吴敌了。
    每次吴敌需要什么东西,王家都是第一时间给解决的。
    先将兔头清洗干净,鼻腔处一定要处理干净,兔头的有些地方是不能吃的,也要给清理干净。
    将处理好的兔头放到大盘子里,加入姜块,葱结,盐和料酒搅拌均匀,腌制12个时,让兔头充分入味,用清水洗净。
    放入沸水锅中焯一下捞出备用。
    将兔头与全部调料、汤一同放入砂锅,大火烧开5分钟关火,浸泡12时,再开火烧开后出锅即可。
    这种方法也费时了,吴敌选择了其他简单的做法。
    将处理好的兔头加料酒、生姜、葱等腌半时去腥,去腥后炖煮祛除兔头残余血水。
    炖煮去污后,可以直接用卤水上色50分钟。
    炒锅下油,熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、盐等翻炒出香后,放入卤好的兔头再卤50分钟,麻辣甜鲜的麻辣兔头就好了。
    就这吴敌一晚上也只能做一次,做好了,吴敌和秦一人一个兔头吃了。
    吴敌做的有点太辣了,不过这样的更好吃,吴敌就一边呲呲哈哈喝水,一边不肯放下兔头。
    吴敌可没有因为兔子很可爱不吃兔子的想法,不过吴敌也有不吃的,那就是狗和猫,如果不告诉吴敌这是狗肉或猫肉的话,吴敌会吃下去,如果你告诉吴敌了,那吴敌肯定是吃不下去的,心里那关过不去。
    周三吴敌去上课的时候,看到李佳佳居然已经在教室里了,吴敌知道李佳佳肯定是有事,要不然她才不会来呢。
    李佳佳看到吴敌,就赶紧招手让吴敌快坐下,“敌,快点,我都等你半了”
    “吧,什么事”
    “你想知道周日那饭店里发生的事的后续吗?”
    赵家可不是李薇薇,赵家的威胁很大,吴敌自然想知道了。
    “快吧”
    “赵莹居然傻乎乎的真的把这件事告诉了赵家主,你她是不是傻,她也没少去饭店吃饭,有很多人都看到了,她居然还敢跟她爸告状”
    “可能是气昏头了吧”
    “我看也是,赵家主雷霆震怒,把所有赵家人都召集了过去,非要查出来去过饭店,吃过其他食物的人,结果你猜怎么着”
    “不知道”
    “你猜猜嘛,又不会怎么样”
    “不猜”
    “……好吧,结果有9成的赵家人都吃了,就剩几个老古董没吃,赵家主一看这个架势的,想惩罚也惩罚不了,这么多赵家人怎么惩罚啊,也就严厉的教训了大家一顿,也就不了了之了。这还真是雷声大雨点,我想赵家人还都得感谢赵莹,本来偷偷摸摸的事,以后就成了众所周知,光明正大的事了”
    “嗯”
    不管是一个家族,一个组织,还是一个国家,提出的政策没有人执行,那么这项政策就形同虚设了。
    吴敌不是自夸,她把美食带来了,那就没有人能够阻止美食的发展了,因为美食是民心所向的。
    总理就很理智,知道美食是有利的,不光没阻止,还大力提倡。
    吴敌其实早就预见到了赵家的情况,赵家主不想赵家人去吃美食,也是情有可原的,毕竟他们家的产业跟美食是冲突的,一山不容二虎,就是这个简单的道理。
    但是营养剂又怎么能和美食相比,相提并论呢,美食的发展和推广是必然的,营养剂的没落也是必然的。
    周三晚上吴敌直播的是拔丝红薯。
    吴敌很快就把拔丝红薯做好了,也让大家注意了冰糖的熬制,一定要用火慢熬。
    “红薯可以直接蒸着吃,红薯本身就带着甜味,蒸出来的红薯是很好吃的,也可以削皮切成块,跟粥一起熬,做成红薯粥,也是很好吃的”
    吴敌还详细的介绍了一下红薯的这两种做法。
    “爱了爱了,一定很好吃”
    “红薯到底算粮食还是什么呀”
    “管它是什么呢,我一定要先蒸来吃”
    “蒸红薯也太简单了吧,洗一洗,放到蒸锅里就可以了”
    “下线了我就去买红薯,可以多屯点,主播不是了,蒸好的红薯可以晒起来,做成红薯干”
    “我也要去买,买买买”
    “你们都得我留点,我这上班呢,偷偷的看主播的直播”
    “楼上的也太大胆了吧,上班还敢看直播”
    “这就明主播的直播是多么吸引人,有魅力”
    “没人关注拔丝红薯吗,也太甜香了吧”
    “我感觉我肯定最喜欢红薯的这种做法”
    “楼上的还没吃过呢,你就知道了”
    最后吴敌把拔丝红薯做好以后,“这种做法,也可以用别的食材,比如土豆、苹果、香蕉等,大家可以自己尝试一下”
    “哇,每种的我都想吃,有没有跟我一样的”
    “有,没想到水果也能这么做”
    “在主播这里就没有不可能的事”
    “真想吃啊,我对中奖已经不抱希望了”
    “唉,我也是”
    这边大家还在悲伤自己不会中奖,那边吴敌已经抽完奖了,果然真的没有中奖。
    吴敌在周五晚上把麻辣兔头给通关了,奖励是瓜子,当然是多种做法的瓜子了,这也是一种很普遍、很大众的零食。
    吴敌最喜欢吃的是五香味的瓜子了。
    下一道菜是烧鹅,这下好了,鸡鸭鹅都全了。
    烧鹅的做法来源于烤鸭,方法很大程度上和烤鸭是一样的。
    有了烤鸭经验的吴敌,这道菜应该难不住吴敌了。
    烧鹅最讲究的就是鹅的选择了,现在鹅也没有那么多种类了,吴敌也不知道是不是跟现代的一样,吴敌就选择了很像现代的一种鹅。
    鹅宰杀后洗净,从肛门处开口掏出内脏,斩去鹅掌及翅尖,将鹅的腹腔清洗干净。
    按照菜谱制出脆皮水,将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔,再用针将开口缝住,使味汁不漏出就行了。
    将鹅头部向上,把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔,握住不让气跑出来,另一只手打气,使鹅的体皮下脂肪与结缔组织胀满气。
    将气嘴取出,把鹅颈处扎起来,把鹅放入沸水中烫约半分钟,再用冷水浇淋鹅的表皮,然后将脆皮水均匀的刷在鹅的表皮上,完成后把鹅挂在阴凉通风处晾干。
    后面跟烤鸭一样,吴敌把处理好的鹅放到烤箱里烤。
    做出来的烧鹅和烤鸭是很像的,不过吃起来的味道还是有区别的,不能哪个更好的,是不能用来比较的。