兰芳姑姑点评完女服务生又点评男服务生：“男士们，不准留长到把嘴巴遮起来的胡子，按时刮胡子。”
有个男人恋恋不舍摸着络腮胡子道：“这样很男子汉的，我女人就喜欢我这样。”
明珠插嘴道：“在客栈里不行，想体现男人汉气概，不只是胡子，把女人搞定不用胡子也行，你的床上动作总不能用胡子完成吧。”
人群中爆发一阵笑声。
“每天勤刷着点牙，不能闻见口臭，保持口气清新，大露出大黄牙的，上棋盘街牙医那里洗洗，指甲缝里不许留泥，鼻毛也要修剪干净。”
“每个人每日都要保证自己从头到脚的清洁干净，打扫客房的人，如果连自己都弄不干净，谁会相信你么能把客房整理干净，掌勺的后厨，如果衣服上那么多油渍，斑斑点点，谁会相信你能做出一流的菜品？”
“为时训练一周，你们要工作的地方是天下第一客栈，所以一定要成为天下第一的服务人员，要提供第一流的服务。今天只就仪表提要求，明天检查，以后每天都有新要求，不合格即淘汰。”
......
明珠在旁听着，想起了她入宫的日子，兰芳姑姑依然宝刀未老，一流的员工需要一流的教导，兰芳姑姑正堪当此任，有这样一块宝坐镇，才能保证永福客栈的风气正、服务好。
第二日再见这批菜鸟学员，面貌已肃然一新。穿着统一而整齐的服装，女员工浅粉的衬衣，搭配藕荷色的夹褂，端庄不失雅丽，男员工青蓝色长衫，庄重而随和。
再过两日，这些学员在兰芳姑姑的指导下仪态逐渐庄重，站立时姿势端正，走路时舒展大方，有了基本的待客礼貌。只是让明珠不解的是，每个人嘴里都夹着根筷子。
明珠一脸问号看向兰芳，姑姑解释道：”这是在训练她们随时保持面带微笑，露出八颗牙齿，笑迎宾客。“
明珠哭笑不得，那哪里是笑啊，简直比哭还难受，那些僵硬的笑容并不是发自内心的。
明珠让他们拿掉嘴里夹着的筷子：“首先我赞成微笑，微笑是一种没有任何损失、不需要任何成本的服务，却能够获得高回报的方式。但是微笑应该是发自内心的情感流露，僵硬的肌肉做不出最具亲和力的模样，你们应该想象着你们要招待的客人是你们的至亲，是你们最好的朋友，由此发出真诚和自然的微笑。”
大家在明珠循循善诱的引导下，果然笑的自然了许多。
兰芳不由感慨青出于蓝而胜于蓝：”掌柜的，你现在对于客栈服务，要比我这个姑姑领悟深刻的多。“
明珠粲然一笑：”不管怎样，把这些人交到姑姑手里我放心，名师出高徒，兰芳姑姑教出来的一定是高徒！“
兰芳姑姑带着这些菜鸟员工走遍永福客栈各处，说走其实不准确，可以说是研究、深究每个角落每个细节。在客房中，细致入微的指导各种待客礼节和陈设整理，进入客房时轻敲门三次，清理房间时要及时更换掉用过的物品并处理客人留下的垃圾，铺好的床铺平整、对称、挺括、美观，房间的家具、物品依次擦抹要做到不留死角，底部及边角位均要抹到，房间清理后应整洁干净、无异味、无脏迹，杯具、毛巾等用品要按规格整齐摆放，房间清扫完毕，要再次环顾一下房间进行自我检查，看打扫得是否干净，物品是否齐全，摆放是否符合固定，事无巨细，与客人相关的事情没有小事，只能做得更好，更符合客人期望。
在观看和演练过程中，每个员工渐渐融入永福客栈，成为永福客栈新的生力军。